Leyendo un artículo en mundoentrenamiento.com sobre el coco, vemos la importancia del mismo en la alimentación. Siguiendo el trabajo de Moreiras, O. y colaboradores, el coco (Cocos nucifera) es el fruto que se obtiene del cocotero, una planta monoica (de tronco único), casi siempre inclinada, que alcanza una altura de 10-20 m y hasta 50 cm de diámetro. Pertenece a la familia de las palmáceas, y aunque no se sabe con exactitud, su origen se sitúa en las islas del Pacífico. Actualmente se cultiva en todos los países tropicales del mundo.