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"Sea el alimento tu medicina y la medicina tu alimento"

Hipócrates


La alimentación es lo que nos proporciona la energía y los nutrientes para poder vivir, sin ella no es posible la vida tal y como la conocemos actualmente. Siempre y cuando tengamos opciones de elegir entre dos o más alimentos podemos hacer que nuestra ingesta diaria sea más o menos ajustada a lo que nuestro cuerpo demanda, en energía y nutrientes.

Los grandes desarrollos industriales y tecnológicos han provocado mejoras y perjuicios a nuestras dietas. La presencia de plaguicidas y pesticidas en los alimentos conlleva la presencia en nuestro organismo de sustancias tóxicas. Estas sustancia nos provocan un sobreesfuerzo para eliminarlas y con su toma prolongada problemas de salud. Que desaparezcan es difícil, seguramente no se podrían atender las demandas mundiales de alimentos, obtenemos menores producciones con los métodos ecológicos.

Una forma de no tomar siempre las mismas sustancias tóxicas es variar la dieta y el origen de los alimentos, buscando ingredientes lo más ecológicos posible siempre que nuestra economía y accesibilidad a los mismos nos lo permita.

Por lo tanto, a las ventajas de una mayor variedad de alimentos hoy en día le tenemos que poner como pero una menor naturalidad de los mismos, ser conscientes de ello es el primer paso.

El segundo paso, una vez adquiridos los alimentos es su toma, enfocada para cubrir nuestras necesidades diarias, no quedarnos por debajo ni por encima, ya que funcionamos mejor en nuestra justa medida.

En esta sección colgaremos artículos relacionados con la alimentación que nos permitirán ir aumentando nuestros conocimientos nutricionales.


El coco

Leyendo un artículo en mundoentrenamiento.com sobre el coco, vemos la importancia del mismo en la alimentación. Siguiendo el trabajo de Moreiras, O. y colaboradores, el coco (Cocos nucifera) es el fruto que se obtiene del cocotero, una planta monoica (de tronco único), casi siempre inclinada, que alcanza una altura de 10-20 m y hasta 50 cm de diámetro. Pertenece a la familia de las palmáceas, y aunque no se sabe con exactitud, su origen se sitúa en las islas del Pacífico. Actualmente se cultiva en todos los países tropicales del mundo.
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Los alimentos ecológicos

En el mundo leí una interesantes entrevista a Bernhard Url, responsable de Seguridad Alimentaria de la UE sobre los alimentos ecológicos, sobre los cuales afirma que no son ni más sanos, ni más seguros, ni más nutritivos. Dada la diversidad de opiniones en torno a ello, veamos la entrevista y que cada uno decida.
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El ayuno intermitente

El doctor Mércola nos escribe sobre los beneficios del ayuno intermitente.

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La espirulina

Leyendo en la página web  https://cuidateplus.marca.com/ un artículo sobre la espirulina caemos en el mundo de los complementos alimenticios, donde hay diferentes opiniones, unos que defienden a ultranza su consumo, pues en la alimentación diaria tendríamos deficiencias de los mismos y otros en el lado opuesto, consideran los alimentos como portadores de estos suplementos de manera natural y ordenada.

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El ayuno puede reprogramar el organismo

Leyendo un artículo de Ana Montes en www.cuerpomente.com sobre una investigación de Valter Longo sobre como alimentarnos para alargar la vida, se destaca el ayuno como una de las claves.
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Carne ¿ Artificial?

Helen Briggs escribe para la BBC en marzo de 2019 un artículo sobre la producción de carne artificial. Qué es artificial y qué no, por la etimología de la palabra es algo que se elabora o crea intencionadamente, este concepto se queda un poco amplio para definir esta revolución alimentaria.

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La dieta que te hace vivir más años

Leyendo en la web anisalud hay un interesante artículo sobre cómo hay estudios recientes revelan que con el ayuno intermitente se activan ciertas proteínas que ayudan a vivir una vida más larga y saludable.

 

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Como los cambios alimenticios han variado la forma de nuestra mandíbula

Acudiendo de nuevo a la Redacción BBC News Mundo, encontramos un nuevo artículo, del 1 de Junio de 2019, donde se nos habla de cómo nuestras caras son mas anchas que la de nuestros antepasados. Otra modificación en los estilos de vida que provoca numerosos cambios en cada uno de nosotros.

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Alimentos hiperpalatables

 
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El ayuno intermitente

Continuando con el tema de la baja ingesta de calorías ya iniciado en el artículo de El ayuno, he encontrado más información, un artículo del ayuno del Ramadán, escrito por Ahmen Khawaja para la BBC y otro sobre el ayuno intermitente de Marcos Vázquez creador de la gran página www.fitnessrevolucionario.com . Ambos enriquecen lo ya tratado anteriormente.

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Mitos sobre la obesidad

para la 12 noviembre 2019, nos habla sobre la obesidad y datos de recientes estudios.
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Alimentación consciente

Terminamos el artículo anterior, “ El ayuno” con una mención a la alimentación consciente. En un artículo del 18 Mayo 2017 “ Alimentación consciente: qué es y cómo puede beneficiar tu salud” de Gabriela Gottau para la página www.directoalpaladar.com sacamos conclusiones de este nuevo concepto, que no deja de ser un hábito ya instaurado para todas aquellas personas que durante el día han seguido y siguen una acción consciente en todo lo que les sucede. Son muchas ideas que podemos sacar de lo que nos escribe Gabriela Gottau:

 

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